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                              吃螃蟹的禁忌

                              發布者:關冰     瀏覽次數:

                                                                     吃螃蟹的禁忌

                                   金秋十月是吃螃蟹的最佳時節,螃蟹肉質鮮嫩,香美可口并含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。但一定要適量而食,以下人群一定注意或少吃。

                                   1、過敏患者

                                   有過敏史的病人,吃螃蟹后,因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之后全身出現紅色風團,有的是長小紅疹子,瘙癢難忍,嚴重的還會出現過敏性休克。

                                   2、脾胃虛寒的人

                                    中醫認為,由于螃蟹屬于“寒性”,所以一些脾胃虛寒的人進食后也不容易吸收。

                                   3、痛風患者

                                     螃蟹屬于高嘌呤食物,而嘌呤在人體內的代謝產物尿酸會加重痛風患者病情。嘌呤代謝異?;蛘咄达L患者一定要遠離螃蟹,更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。

                                   4、感冒發燒患者

                                    感冒發燒的病人也不適宜吃蟹,以免加重癥狀。清代食養專著《隨息居飲食譜》記載,蟹,多食發風,積冷,時感未清,痰嗽便瀉者,均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重。

                                   5、腎功能不全

                                   不論是由何種因素引起的腎功能不全的人,當攝入蛋白質、氨基酸后,都可使腎臟負荷加重,加快腎衰竭的進程,所以對腎功能不全的病人來說,吃蟹只能嘗嘗味道。

                                    怎樣食用螃蟹更健康? 

                                    清蒸并佐以姜醋汁這種傳統的食蟹方法是很科學的,既保證了螃蟹體內的細菌寄生蟲被殺死,又避免了螃蟹的寒性對人體造成傷害,還能確保螃蟹的原汁原味。吃蟹配黃酒,男性一天不超過300ml,女性不超過180ml。                                                        圖文 副食市場通訊員:張秩銘

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